Blog Recettes de CuisineVos recettes préférées, classées par catégories

Mettre la farine tamisée dans une jatte, délayer la levure avec le lait tiédi, incorporer le mélange de levure lait à la farine, ajouter le sucre, le sel et l’huile….

Verser le sucre sur les œufs dans un cul de poule, mélanger rapidement, monter au bain-marie les œufs et le sucre à 45° C. Incorporer de l’air en soulevant la masse….

Laver bien les coings, les essuyer, les couper en 4 sans les peler, enlever les coeurs et les pépins (les cœurs sont durs à enlever)….

Mettre la farine tamisée en fontaine dans une jatte, incorporer le beurre en petits morceaux et le sel, frotter légèrement les ingrédients entre les mains…

Travailler dans un saladier le poudre d’amande, le sucre glacé, les blancs d’œufs, l’eau de fleur d’oranger, la cannelle, la gomme arabique, mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène….

Dans une casserole, mettre l’huile, le sucre en poudre, cacao, l’eau bien mélanger afin d’obtenir un mélange homogène…

Porter à ébullition le lait avec la crème fraîche et la gousse de vanille coupée en deux, y faire fondre éventuellement le glucose…

Mettre la farine tamisée dans une terrine, faire un puits et mettre le beurre, sel, sucre et la levure délayée avec le lait tiède….

Mettre dans une casserole le lait et le sucre ajouter le beurre coupé en morceaux et la maïzena et la vanille, faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en bois sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe….

Faire chauffer le lait et le sucre vanillé dans une casserole, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre dans une autre casserole jusqu’à ce que le mélange blanchisse…