Poulet farci désossé
Désosser délicatement le poulet en prenant soins de ne pas le percer et laisser un peu de chair sur la peau…
Poulet farci aux vermicelles et cuit à la vapeur
Laver et saler bien le poulet à l’intérieur et l’extérieur et laisser au congélateur au moins 1 semaine, mettre l’eau dans une casserole, porter à ébullition…
Poulet grillé
Nettoyer bien le poulet, faire cuire dans une cocotte d’eau salé pendant 20 minutes, puis le mettre à égoutter, couper le poulet en deux dans le sens de la longueur.
Cuisses de poulet frit
Faire des incisions sur les cuisses de poulet. Mettre dans un bol le gingembre, la sauce soja, sel, poivre, bien mélanger, badigeonner les cuisses de poulet avec ce mélange et laisser …
Terrine de poulet
Faire colorer les tranches de pain de mie au four, broyer-les au mixeur pour obtenir une chapelure très fine. Mixer le blanc de poulet avec les jaunes d’oeufs, ajouter le persil haché.
