Gratin de poisson et pommes de terre
Faire tremper les champignons noir dans l’eau chaude pendant 20 minutes, les essorer et les couper en petits morceaux, puis les faire revenir pendant 4 minutes dans une poêle beurrée….
Poulet farci désossé
Désosser délicatement le poulet en prenant soins de ne pas le percer et laisser un peu de chair sur la peau…
Soupe de carotte et de pomme de terre
Laver et éplucher les carottes et les couper en cubes, laver et éplucher les pommes de terre et les couper en cubes, couper les champignons en deux…
Tartes de pommes de terre :
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter le sel et la farine et mélanger avec une cuillère en bois pendant 3 minutes, verser le lait froid et fouetter énergiquement pour éviter la formation de grumeaux….
