Blog Recettes de CuisineVos recettes préférées, classées par catégories

Faire crémer le beurre et le sel, incorporer le sucre glace et le sucre vanillé, incorporer les jaunes en battant à l’aide d’un fouet….

Verser le sucre sur les œufs dans un cul de poule, mélanger rapidement, monter au bain-marie les œufs et le sucre à 45° C. Incorporer de l’air en soulevant la masse….

Mettre dans une casserole le lait et le sucre ajouter le beurre coupé en morceaux et la maïzena et la vanille, faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en bois sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe….

Faire chauffer le lait et le sucre vanillé dans une casserole, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre dans une autre casserole jusqu’à ce que le mélange blanchisse…

Travailler énergiquement dans une jatte le sucre en poudre et le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il forme un mélange crémeux, ajouter l’huile et les oeufs, bien mélanger…

Sortir le beurre de réfrigérateur et laisser ramollir à température ambiante, râper les zestes de citrons…

Retirer et jeter les feuilles vertes de chou-fleur, tailler le chou en bouquet, puis les laver délicatement, mettre les bouquets de chou-fleur dans un fait-tout rempli d’eau….

Mélanger dans une casserole l’eau, le sel, le sucre et le beurre, mettre la casserole sur feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu…

Travailler dans une jatte le beurre, le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter les œufs, bien mélanger, ajouter la cannelle en poudre, le clou de girofle en poudre, une pincée de sel….

Travailler le beurre et le sucre en poudre dans un mélangeur électrique jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, ajouter les oeufs un par un, ajouter le sucre vanillé….