Blog Recettes de CuisineVos recettes préférées, classées par catégories

Laver et couper l’avocat en deux. Le dénoyauter. Evider soigneusement l’avocat…..

Eplucher, laver et essorer la chicorée frisée, éplucher et épépiner les tomates, les couper en morceaux, éplucher les oranges, les découper en fines rondelles….

Ecraser légèrement les olives avec un petit marteau ou un pilon, bien les laver, placer les olives dans des bocaux, les recouvrir d’eau et bien fermer hermétiquement….

Laver et brosser parfaitement les clémentines, les oranges et les citrons, prélever les zestes des citrons et des oranges, presser les clémentines, les citrons et les oranges…

Mettre l’eau dans une casserole à fonds épais, ajouter le sucre et faire cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop épais, ajouter le jus de citron ….

Mettre dans une cocotte les morceaux de citron, l’eau et laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes, laisser refroidir et passer le mélange dans un mixeur

Préparer une vinaigrette en mélangeant dans un bol l’ail avec les piments, le sucre, la sauce soja et le jus de citron