Dinde en croûte
Couper le blanc de dinde en petits morceaux, couper les olives vertes en rondelles, faire fondre le beurre dans une sauteuse…
Archive de la catégorie "Les Volailles"
Dinde en croûte
Ailes de poulet grillées à la confiture
Nettoyer et rincer bien les ailes avec de l’eau salée. Mettre dans un saladier les ailes de poulet, la sauce soja et la confiture, bien mélanger….
Roulés de dinde farcis au saucisson
Peler l’échalote et nettoyer les champignons, émincer l’ensemble, faire revenir les champignons et l’échalote dans une poêle avec l’huile jusqu’à l’évaporation totale d’eau…
Poulet farci désossé
Désosser délicatement le poulet en prenant soins de ne pas le percer et laisser un peu de chair sur la peau…
Filets de dinde frits
Moudre les Salt sticks grossièrement dans un moulin électrique, couper les filets de dinde en deux, les saler et poivrer…
Triangles croustillants aux crevettes et chèvre
Couper avec une paire de ciseaux les feuilles de pâte à Filo en 4 rectangles de 20cm de long sur 24cm de large, placer un rectangle de pâte à Filo sur le plan de travail…
Cuisses de poulets frits
Faire des incisions sur les cuisses de poulet, mettre dans un bol le gingembre, la sauce soja, sel, poivre, bien mélanger, badigeonner les cuisses….
Poulet farci aux vermicelles et cuit à la vapeur
Laver et saler bien le poulet à l’intérieur et l’extérieur et laisser au congélateur au moins 1 semaine, mettre l’eau dans une casserole, porter à ébullition…
Canard farci au four
Laver et saler le canard à l’intérieur et l’extérieur, puis laisser au congélateur au moins 2 jours, mettre le riz dans une casserole d’eau salée…
Tartes de pommes de terre :
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter le sel et la farine et mélanger avec une cuillère en bois pendant 3 minutes, verser le lait froid et fouetter énergiquement pour éviter la formation de grumeaux….
