Blog Recettes de CuisineVos recettes préférées, classées par catégories

Faire tremper les champignons noir dans l’eau chaude pendant 20 minutes, les essorer et les couper en petits morceaux, puis les faire revenir pendant 4 minutes dans une poêle beurrée….

Couper la truite fumée en petits morceaux, couper quelques lamelles pour la décoration, décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux….

Nettoyer bien les sardines en retirant les peaux, les entrailles et les petites arêtes pour obtenir des filets, hacher finement les filés de sardines….

Laver et nettoyer les calmars, ouvrer-les en incisant sur l’un des côtés, couper-les en lamelles, ouvrir les calmars en incisant sur l’un des côtés puis les couper en lamelles….

Enduire le poisson avec la marinade préparée et mettre une petite partie à l’intérieur, passer ensuite dans la farine, et plonger-le dans la friture….

Couper la lotte et le saumon en cubes de 2cm. Mettre dans un saladier, les cubes de poisson, les ails hachés, le persil et le coriandre hachés, cumin, piment doux et fort, l’huile d’argan