| INFORMATIONS : | INGRÉDIENTS : |
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 Bricks aux œufs |
| PRÉPARATION : |
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| - Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile, ajouter l’échalote hachée, le persil haché, saler et poivrer, faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, laisser refroidir. - Mettre dans un plan de travail 2 feuilles de bricks, disposer au dessus 2 cuillères à soupe de farce, creuser un petit puits au milieu et placer l’oeuf, commencer à plier les deux cotés ensuite replier les 2 autres cotés de la feuille afin d’obtenir un carré puis replier celui-ci en diagonale de façon à obtenir un triangle. - Placer directement la triangle farcie dans la friture chaude, faire saisir la partie base de la triangle afin d’optimiser la cuisson de l’oeuf ensuite faire dorer les deux faces, la brik doit gonfler, diposer sur un papier absorbant, continuer la même opération pour les trois autres bricks. - Déguster les bricks chaudes. |
20 octobre, 2009 à 22 h 31 min
Mmmm,
ça me fait rappeler les jours de ramadan où l’on cuisinait tous les jours des bricks! merci pour la recette !