Pizzas crevettes et surimis


21.09.2009 | Auteur: Le Chef |
  • DOMINANTE: tomates, oignon, crevettes, surimi, mozarella
  • NATIONALITE: Cuisine Italienne
INFORMATIONS : INGRÉDIENTS :
  • Nombre de personnes :  6
  • Coût de la recette :  NC
  • Niveau de difficulté :  2/5
  • Temps de préparation :  45
  • Temps de cuisson :  10 et 15 Mn
  • 200g de pate à pizza (Voir recette)
  • 4 tomates
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 6 grosses crevettes
  • 6 bâtonnets de surimi
  • 200g de mozzarella
  • Un peu de thym
  • Sel, poivre

Pizzas crevettes et surimis

Pizzas crevettes et surimis
PRÉPARATION :
- Confectionner la pâte à pizza. Voir recette.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon haché. Lasser revenir puis ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, saler, poivrer et laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau. Ajouter le thym et retirer du feu.
- Mettre dans une casserole d’eau bouillante salée les crevettes et laisser cuire pendant 3 minutes puis  les égoutter.
- Décortiquer les crevettes en laissant la nageoire caudale.
- Etaler la pâte à pizza au rouleau, environ  2mm d’épaisseur.
- Couper cette pâte à l’aide d’un coupe-pâte de 10 cm de diamètre.
- Déposer ces disques de pâte sur des petits moules à tarte beurrés. Piquer légèrement à l’aide d’une fourchette. Laisser lever à l’étuve pendant 1min.
- Couvrir la pâte de sauce tomates et enfourner à 200° C pendant 10 minutes, puis  ajouter le fromage râpé, les morceaux de surimi et les crevettes. Les retourner au four pendant 5 minutes.
- Servir aussitôt.

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