| INFORMATIONS : | INGRÉDIENTS : |
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 Roulés de dinde farcis au saucisson |
| PRÉPARATION : |
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| - Peler l’échalote et rincer les champignons, émincer l’ensemble. - Faire revenir les champignons et l’échalote dans une poêle avec l’huile jusqu’à l’évaporation totale d’eau, saler et poivrer, une fois cuit, mixer l’ensemble. - Étaler les escalopes de dinde et les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie le plus finement possible. - Couper un morceau de papier aluminium, l’enduire avec la sauce soja et le piment piquant émincé, déposer l’escalope de dinde au dessus, badigeonner avec le mélange d’échalote-champignon et poser à l’extrémité d’escalope un saucisson, l’enrouler dans l’escalope dinde en serrant bien avec la main pour lui donner la forme de saucisson et entourer ensuite le roulé dans la feuille d’aluminium, fermer les deux bords comme un bonbon, continuer l’opération avec les autres escalopes et saucissons. - Mettre les papillotes de dinde sur une plaque à four. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, retirer le papier aluminium et enduire les roulés avec le beurre et remettre au four et laisser dorer pendant 10 minutes. - Servir chaud. |
