| INFORMATIONS : | INGRÉDIENTS : |
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 Pizza poulet mozzarella |
| PRÉPARATION : |
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| - Préparer la pâte feuilletée (voir recette). La couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20 minutes. - Pendant ce temps, faire cuire dans une casserole les tomates râpées et une cuillère à soupe d’huile, ajouter le concentré de tomates, sel et poivre, laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau. - Faire chauffer dans une poêle deux cuillères à soupe d’huile, ajouter les dés de poulet, saler et poivrer, laisser cuire en remuant de temps à l’autre pendant 15 minutes, les égoutter. - Abaisser la pâte feuilletée à 2mm d’épaisseur. A l’aide d’un moule sous forme de cœur et d’un coupe-pâte, couper cette abaisse en forme de cœur. – A l’aide d’un coupe-pâte couper cette abaisse en une bande de 1,5cm de largeur. - Dorer les bords du cœur avec l’œuf battu et disposer au dessus la bande de pâte feuilletée. Dorer cette bande d’œuf battu. - Confectionner plusieurs cœurs jusqu’à l’épuisement de la pâte. - Cuire à blanc au four à 180° C pendant 15min, en pressant le centre du cœur avec une cuillère à soupe de temps à l’autre. - Garnir le centre des cœurs de sauce tomates, de dés de poulet, de dés de poivron, de dés de fromage et de mozzarella râpée. - Enfourner une autre fois à 180° C pendant 10 minutes. - Servir aussitôt sortis du four. |
