| INFORMATIONS : | INGRÉDIENTS : |
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1 petit potiron |
 Soupe de potiron |
| PRÉPARATION : |
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| - Éplucher et enlever les fibres et les graines du potiron, couper la chair en morceaux. - Faire fondre le beurre dans une poêle, faire dorer les tranches de bacon de deux côtés, puis les couper en petits morceaux. - Peler les oignons et l’ail et hacher le tout finement. - Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y faire revenir l’oignon et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides, ajouter les morceaux de potiron et le noix de muscade, saler et poivrer, mouiller avec le bouillon de volaille, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 30 minutes jusqu’à ce que les potirons soient tendres et s’écrasent facilement à la fourchette, ajouter les morceaux de bacon et passer le tout au mixeur, ajouter la crème fraîche, rectifier l’assaisonnement et laisser cuire encore quelques minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. - Servir la soupe dans des bols chauds, disposer délicatement dans chaque bol une cuillère à soupe de maïs. - Servir chaud. |
