Frisée aux Oranges


28.08.2009 | Auteur: Le Chef |
  • DOMINANTE: Salade frisée, orange,tomate, avocat, olives vertes, citron, sucre semoule,
  • NATIONALITE: cuisine Française
INFORMATIONS : INGRÉDIENTS :
  • Nombre de personnes : 6
  • Coût de la recette :  NC
  • Niveau de difficulté :  1/5
  • Temps de préparation :  30 Mn
  • 1 Salade frisée
  • 4 oranges
  • Le jus d’1 orange
  • 2 tomates
  • 1 avocat
  • 80g d’olives vertes
  • Le jus de 1/2citron
  • 2 pincées de sucre semoule
  • 1 cuillère à café d’estragon ciselé
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Sel et poivre
<——— Emplacement image ———->
PRÉPARATION :
-  Eplucher, laver et essorer la chicorée frisée.
-  Éplucher et épépiner les tomates, les couper en morceaux.
-  Éplucher les oranges, les découper en fines rondelles.
-  Éplucher l’avocat et couper la chair en tranches, les arroser de jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent.
-  Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le jus d’orange, le sucre et l’estragon. Saler et poivrer.
-  Mettre dans un saladier la chicorée frisée, les tomates, l’avocat, les oranges et les olives et le mélange de vinaigre, bien mélanger.
-  Servir frais.

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