Soupe pour maigrir (soupe aux choux)


27.08.2009 | Auteur: Le Chef |
  • DOMINANTE: carottes, oignons, navet, ail et pomme de terre, chou vert, poireau, céleri
  • NATIONALITE: Cuisine Française
INFORMATIONS : INGRÉDIENTS :
  • Nombre de personnes : 4
  • Coût de la recette :  NC
  • Niveau de difficulté :  1/5
  • Temps de préparation : 110 Mn
  • Temps de cuisson : 90 Mn
  • 1/2 chou vert
  • 3 poireaux
  • 1 branche de céleri
  • 2 carottes
  • 3 oignons
  • 1 navet
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 pomme de terre
  • sel,poivre
Soupe aux choux

Soupe aux choux
PRÉPARATION :
- Laver soigneusement et effeuiller le chou vert, retirer et jeter la partie centrale.
- Laver soigneusement les poireaux, faire de même pour la branche de céleri.
- Eplucher les carottes, oignons, navet, ail et pomme de terre
- Couper tous les légumes ainsi préparés en morceaux
- Dans une cocotte ou un grand fait-tout, mettre tous les ingrédients, couvrir l’ensemble avec de l’eau, poivrer et cuire pendant environ 1h30 à couvert.
- Retirer du feu et passer la soupe au mixer, pendant environ 2 minutes puis ajouter un peu de sel (pas trop).
- Servir froid ou chaud suivant les goûts.
- Dans le cadre d’un régime, la soupe devra être prise le midi, le soir préférer une viande blanche (poulet ou dinde grillé) accompagnée de légumes. (Ce régime ne doit pas être pris plus de 10 jours et toujours sous surveillance médicale)

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