| INFORMATIONS : | INGRÉDIENTS : |
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 Sablés au citron |
| PRÉPARATION : |
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| - Sortir le beurre de réfrigérateur et laisser ramollir à température ambiante. - Râper les zestes de citrons. - Travailler le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, ajouter les oeufs, bien mélanger, incorporer la poudre d’amandes, les zestes de citrons, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et souple. - Former une boule avec la pâte, la mettre dans du film alimentaire, puis la placer au réfrigérateur pendant 1 heure. - Coucher sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé des sablés en forme des fleurs à l’aide d’une poche à douille cannelée, garnir les sablés avec les fruits confits. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés. - Conserver les sablés dans une boîte hermétiques. |
