Mouton aux pois chiches


27.08.2009 | Auteur: Le Chef |
  • DOMINANTE: Collier de mouton, oignon, pois chiches, ail,
  • NATIONALITE: Muisine Marocaine
INFORMATIONS : INGRÉDIENTS :
  • Nombre de personnes : 6
  • Coût de la recette :  NC
  • Niveau de difficulté :  3/5
  • Temps de préparation :  150 Mn
  • Temps de cuisson :  130 Mn

1kg de collier de mouton
2 oignons hachés
250g de pois chiche
4 gousses d’ail pilées
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café de gingembre
1/4 cuillère à café de safran
1 cuillère à café beurre salé
10 cl d’huile
1 bouquet garni (persil, coriandre)
Sel
Mouton aux pois chiches

Mouton aux pois chiches
PRÉPARATION :
- Faire chauffer l’huile dans un fait-tout, y faire revenir les oignons et l’ail hachés, ajouter la viande, assaisonner avec le poivre, le gingembre, le safran, le beurre salé, le sel, laisser mijoter 10 minutes, ajouter les pois chiches, le bouquet garni, mouiller avec 1 litre d’eau et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 2 heures, retirer le bouquet garni et servir chaud.

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