| INFORMATIONS : | INGRÉDIENTS : |
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 Gratin pommes de terre et saucisses |
| PRÉPARATION : |
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| - Pour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement sans cesser de remuer, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, laisser cuire en continuant à remuer constamment jusqu’à l’obtention d’une sauce épaississe. - Laver bien les pommes de terre et les mettre avec leur peau dans une grande casserole d’eau légèrement salée, faire cuire pendant 20 minutes, une fois cuites, enlever la peau et passer les pommes de terre au moulin à légumes. - Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, le persil haché, le poivre, cumin, piment fort, sel, bien mélanger. - Éplucher et hacher finement l’oignon - Couper les saucisses en deux. - Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon haché pour faire blondir, ajouter les saucisses et faire cuire le tout sur feu doux, saler et poivrer. - Beurrer un plat à gratin et mettre une couche de pommes de terre puis une couche de votre préparation de saucisses et oignon, verser la sauce béchamel , saupoudrer le gruyère râpé. - Faire cuire le gratin dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. - Servir chaud. |
