Chou fleur aux œufs


27.08.2009 | Auteur: cedric-721z |
  • DOMINANTE: Chou-fleur, oeufs, mozzarella
  • NATIONALITE: Cuisine Française
INFORMATIONS : INGRÉDIENTS :
  • Nombre de personnes :  4
  • Coût de la recette :  NC
  • Niveau de difficulté :  2/5
  • Temps de préparation :  45 Mn
  • Temps de cuisson du chou: 30 Mn
  • Temps de cuisson du gratin : 30 Mn
  • 1 chou-fleur de 1kg
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de safran
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • 1 pincée de piment fort
  • 100g de mozzarella râpée
  • Sel
Chou fleur aux œufs

Chou fleur aux œufs
PRÉPARATION :
-  Retirer et jeter les feuilles vertes de chou-fleur,  tailler le chou en bouquet,  puis les laver délicatement.
-  Mettre les bouquets de chou-fleur dans un fait-tout rempli d’eau, ajouter le gingembre, le safran, le poivre et le sel, rajouter un morceau de pain dur(atténu l’odeur).
-  Laisser cuire 30 minutes à couvert jusqu’à ce que les bouquets soient tendres et fermes, puis les égoutter dans une passoire.
-  Battre les oeufs dans un bol, assaisonner du cumin, piment fort et du sel, bien mélanger.
-  Disposer les bouquets de chou-fleur égouttés dans un plat à gratin.
-  Verser les oeufs sur le chou-fleur et parsemer avec le fromage râpé.
-  Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface du gratin soit bien dorée.
-  Servir Chaud.

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