• Nombre de personnes : 4
  
• Coût de la recette : NC
  
• Niveau de difficulté : 2/5
  
• Temps de préparation : 45 Mn
  
• Temps de cuisson : 15 à 20 Mn
  

• 2 tranches de filet de boeuf (200g chacune)
  
• 500g de feuilles d’épinards
• 1 boîte de 150 g de  maïs
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Sel, poivre

-  Laver, trier les épinards très soigneusement puis les faire blanchir 15 minutes dans l’eau bouillante salée.
-  Egoutter les épinards cuits en pressant bien pour en extraire tout le liquide.
-  Hacher finement les épinards puis les  faire revenir dans une poêle avec l’huile en remuant régulièrement jusqu’à l’évaporation totale de l’eau, saler et poivrer.
-  Mélanger dans un saladier les épinards et le maïs.
-  Étaler chaque filet de viande et les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie le plus finement possible.
-  Tartiner les filets de viande avec le mélange d’épinard, le rouler et le ficeler comme un rôti.
-  Faire revenir les roulés dans une poêle avec un peu d’huile ensuite enfourner-les dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
– Couper les roulés en tranches et servir chaud.