Briouat aux crevettes et au fromage :


26.08.2009 | Auteur: Le Chef |
  • DOMINANTE: Crevette, fromage de vache qui rit, vermicelle,
  • NATIONALITE: Cuisine Française
INFORMATIONS : INGRÉDIENTS :
  • Nombre de personnes :  8
  • Coût de la recette :   NC
  • Niveau de difficulté :  3/5
  • Temps de préparation : 45 Mn
  • Temps de cuisson : 20 Mn
  • 500g de feuilles à bricks ou feuilles à pastilla
  • 250g de vermicelles
  • 500g de crevettes
  • 14 triangle de fromage de la vache qui rit
  • 2 cuillères à soupe de persil haché finement
  • 1 oeuf
  • Huile pour friture
  • Sel, poivre
Briouat aux crevettes et au fromage

Briouat aux crevettes et au fromage
PRÉPARATION :
- Plonger les vermicelles dans l’eau bouillante et l’égoutter aussitôt.
-  Couper les vermicelles environ 3 cm de longueur.
-  Faire blanchir les crevettes dans l’eau bouillante légèrement  salée, les égoutter et les décortiquer, puis les couper en petits morceaux.
-  Dans un saladier, mettre les morceaux de crevettes, les vermicelles, le persil haché, les triangles de fromage, sel et poivre, bien mélanger.
-  Couper avec une paire de ciseaux les feuilles à pastilla en forme de rectangle de dimension de 10cm sur 30cm.
-  Placer la feuille coupée sur la table de travail, mettre deux cuillères à soupe de farce à l’extrémité de ce rectangle, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec l’oeuf battu, en veillant à bien enfermer la farce, répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou des feuilles à pastilla.
-  Enfourner à 180° C pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
-  Servir chaud.

Les commentaires sont clos.

Articles en rapport avec "Les Entrées"