Boules d’amandes au chocolat :


25.08.2009 | Auteur: Le Chef |
  • DOMINANTE: Amande,pistache, sucre, chocolat noir, beurre, noix de coco
  • NATIONALITE: Cuisine marocaine
INFORMATIONS : INGRÉDIENTS :
  • Nombre de personnes : 8
  • Coût de la recette : NC
  • Niveau de difficulté : 3/5
  • Temps de préparation : 45 Mn
  • 500g d’amandes
  • 250g de pistaches
  • 200g de sucre glace
  • 500g de chocolat noir
  • 40g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’arôme d’amande
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 100g de noix de coco râpée
Boules d'amandes au chocolat

Boules d'amandes au chocolat
PRÉPARATION :
-  Concasser finement les pistaches au robot électrique.
-  Faire griller les amandes dans une poêle et les  moudre avec le sucre dans un moulin électrique.
-  Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter l’huile pour lisser le mélange.
-  Mettre dans un saladier les pistaches hachés, la poudre d’amande, l’arôme d’amande, le beurre fondu, bien mélanger.
-  Avec cette pâte, façonner des petites boulettes de la grosseur de petite cerise, tremper les petites boulettes dans le chocolat noir fondu, les retirer à l’aide d’une pique à brochette et les mettre au fur et à mesure dans des petites caissettes en papier, saupoudrer les boulettes avec la noix de coco râpée.

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