| INFORMATIONS : | INGRÉDIENTS : |
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 Chaussons aux épinards |
| PRÉPARATION : |
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- Enlever les feuilles abîmées des épinards, les trier, laver-les soigneusement plusieurs fois, remplir l’eau une casserole et porter à ébullition et y plonger les épinards pour les faire blanchir, laisser égoutter, puis hacher épinards finement. - Mettre la viande hachée dans un saladier, ajouter l’oignon et le persil haché, le gingembre, le cumin, le poivre, la cannelle, le piment doux, sel, bien mélanger. - Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les épinards hachés jusqu’à l’évaporation d’eau, ajouter le mélange de viande hachée et laisser cuire doucement en remuant de temps en temps, mettre la préparation dans une passoire afin d’éliminer le reste d’eau. - Etaler avec un rouleau à pâtisserie la pâte quiche sur un plan de travail fariné, couper des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond. - Placer chaque disque sur un moule à chausson fariné et disposer au milieu une cuillère à soupe de farce et replier un côtés de moule sur l’autre côté en appuyant bien, ensuite ouvrir le moule et sortir le chausson, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de pâte et de farce, disposer les chaussons sur une tôle huilée, badigeonner avec un pinceau le dessus de chaque chausson avec le jaune d’oeuf. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. - Servir aussitôt. |
