• Nombre de personnes :4
• Coût de la recette : NC
  
• Niveau de difficulté : 4/5
  
• Temps de préparation : 45 mn
  
• Temps de cuisson : 60 mn
  
• Temps de repos : 4h
  

• 1kg de blanc de poulet
• 4 tranches de pain de mie
• 2 oeufs
• 1 boîte de petits pois en conserve
• 1 boîte de champignons en conserve
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 cuillère à café de piment doux
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel

- Faire colorer les tranches de pain de mie au four, broyer-les au mixeur pour obtenir une chapelure très fine.

- Mixer le blanc de poulet avec les jaunes d’oeufs, ajouter le persil haché.

- Dans un saladier, mettre le hachis de poulet, la chapelure, le poivre, le piment doux, le cumin et le sel, bien mélanger.

- Beurrer légèrement un moule à cake, le chemiser de papier cuisson, laisser dépasser les bords du moule, Y verser la préparation et le recouvrir avec papier sulfurisé.

- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.

- Vérifier la cuisson de terrine avec une lame de couteau avant de le sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.

- Servir froid.