INFORMATIONS :
Nombre de personnes : 6
Coût de la recette : NC
Niveau de difficulté : 2/5
Temps de préparation : 50mn
Temps de cuisson : 30mn
Temps de repos :
INGRÉDIENTS :
- 1 pâte feuilletée
- 20 noix de coquille Saint-Jacques émincé
- 500g de pommes de terre
- 200g de beurre salé,
- 1dl de lait
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- Sel, poivre
PRÉPARATION :
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, poser la pâte sur un moule à tarte beurré, couvrir avec papier sulfurisé, poser au dessus pois-chiche secs et faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Laver bien les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 30 minutes, les éplucher et les passer au moulin à légumes.
- Mettre le lait dans une casserole, ajouter la purée de pommes de terre et le beurre et laisser cuire sur feu doux, saler et poivrer.
- Etaler la purée de pommes de terre sur le fond de la pâte, répartir les Saint-Jacques émincés sur la purée, arroser d’huile.
- Faire cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 4 minutes.
- Servir aussitôt.
