INFORMATIONS :

• Nombre de personnes : 2
• Coût de la recette : NC
• Niveau de difficulté : 2/5
• Temps de préparation : 25mn
• Temps de cuisson : quelques minutes

INGRÉDIENTS :

-  2 aubergines
-  1 pot de ricotta
-  1 poivron rouge
-  Huile d’olive
-  Ciboulette et basilic
-  Sel et poivre

PRÉPARATION :

-  Lavez et coupez les aubergines en tranches assez épaisses, enduisez les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, et faites les  griller au four ou faites  les cuire au barbecue en les laissant dorer, réservez les jusqu’ à leurs utilisation.
-  Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelles et mettez les aussi sous le grill jusqu’ à ce qu’ elles noircissent puis passez les  sous l’eau froide et enlevez la peau , puis coupez les en petits dés.
-  Dans un bol mélangez la ricotta avec la ciboulette et le basilic finement hachés, salez et poivrez.
-  Montez les pyramides de légumes en alternant les couches de légumes et de ricotta, réservez au frais.
– Servir frais.