INFORMATIONS :

Nombre de personnes : 6
Coût de la recette : NC
Niveau de difficulté : 1/5
Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson :

Temps de repos :

INGRÉDIENTS :

-  1 chicorée frisée
-  4 oranges
-  Le jus d’1 orange
-  2 tomates
-  1 avocat
-  80g d’olives verts
-  Le jus de 1/2citron
-  2 pincées de sucre semoule
-  1 cuillerée à café d’estragon ciselé
-  1 cuillerée à soupe de mayonnaise
-  1 cuillerée à soupe de vinaigre
-  Sel et poivre

PRÉPARATION :

-  Eplucher, laver et essorer la chicorée frisée.
-  Éplucher et épépiner les tomates, les couper en morceaux.
-  Éplucher les oranges, découper-les en fines rondelles.
-  Éplucher l’avocat et couper la chair en tranches, arroser-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
-  Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le jus d’orange, le sucre et l’estragon. Saler et poivrer.
-  Mettre dans un saladier la chicorée frisée, les tomates, l’avocat, les oranges et les olives et le mélange de vinaigre, bien mélanger.
-  Servir aussitôt.