INFORMATIONS :

Nombre de personnes : 4
Coût de la recette :  NC
Niveau de difficulté : 2/5
Temps de préparation : 1 heure 20mn
Temps de Réfrigération : 1 heure

INGRÉDIENTS :

• 1kg de filet de saumon
• 1kg de lotte
• 2 cuillères à soupe d’huile d’argan
• 1 bouquet de persil et coriandre hachés
• 4 gousses d’ails hachés
• Sel, poivre, cumin, piment doux
• 1 pincée de piment fort

PRÉPARATION :

- Couper la lotte et le saumon en cubes de 2cm.
– Mettre dans un saladier, les cubes de poisson, les ails hachés, le persil et le coriandre hachés, cumin, piment doux et fort, l’huile d’argan, bien mélanger, laisser mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
– Enfiler les poissons en alternant le saumon et la lotte
– Faire-les dorer au barbecue de tous les côtés.
– Servir aussitôt.